... ושומן, האם שומן משמין? מה הקשר שבין שומן להשמנה? דיאטה דלת שומן, דיאטה דלת פחמימות, איך לא להשמין? מה הדיאטה הכי טובה? גירעון קלורי, עודף קלורי, איך לשרוף שומן? האם קלוריה היא קלוריה? מאזן קלוריות חיובי, מאזן קלוריות שלילי האם אכילת שומן באמת משמינה? כאשר מדברים על השמנה, אנשים רבים מיד חושבים על שומן כגורם המשפיע על עלייה במשקל. אליעד כהן מתחיל מהבסיס ומסביר את ... את הנושא לעומקו. מהו הגורם האמיתי ליצירת שומן בגוף? אליעד כהן מסביר באופן יסודי שמקור ההשמנה אינו באכילת השומן עצמו, אלא בעיקר תלוי במאזן הקלורי של הגוף. הוא מפרט: הגוף שלנו צורך אנרגיה כל הזמן - גם בזמן מנוחה, גם בשינה וגם בפעולות פשוטות כמו דיבור ונשימה. אם אדם מכניס יותר קלוריות ממה שהגוף שלו צריך לצורך פעילויות אלה, הגוף מחפש מה לעשות עם הקלוריות העודפות. עודפי הקלוריות יכולים לשמש לבניית מסת שריר, במיוחד אם מתבצעים אימונים אנאירוביים (אימונים של בניית שרירים ולאו דווקא אירוביים, הקשורים למערכת הנשימה), או להיאגר בגוף בצורת שומן. לכן, השמנה היא לא תוצאה ישירה של אכילת שומן, אלא של אכילת עודף קלורי - לא משנה אם מקורו בשומן, בפחמימות או בחלבונים. האם אפשר להשמין גם בגירעון קלורי? אליעד כהן מציג תרחיש מעניין נוסף: אפילו במצב של גירעון קלורי אפשר לכאורה להשמין, אבל לא במשמעות המקובלת. למשל, אם הגוף מפרק מסת שריר ולא שומן, היחס בין השומן לשריר בגוף עולה, וכך האדם יכול להיראות ולהרגיש שמן יותר, אף על פי שהמשקל הכללי שלו ירד. למה אכילת שומן יכולה לגרום להשמנה? אליעד כהן מסביר כי לשומן יש צפיפות קלורית גבוהה - כ - 9 קלוריות לגרם, לעומת כ - 4 קלוריות לגרם בפחמימות או חלבונים. המשמעות היא שאכילת אותה כמות של שומן תכניס לגוף הרבה יותר קלוריות מאשר אותה כמות של פחמימות או חלבונים. לכן, מי שאוכל מזונות עתירי שומן יכול למצוא את עצמו במאזן קלורי חיובי בקלות רבה יותר, ומכאן להגיע להשמנה מהר יותר. כיצד אכילת שומן יכולה לעזור דווקא בירידה במשקל? מנגד, אליעד כהן מציג גם את ההיגיון ההפוך. הוא מסביר ... יותר בהשוואה למזונות עתירי פחמימות פשוטות שמתעכלים מהר, כגון סוכר. במילים אחרות, אכילת שומן יכולה להוביל לכך שבסיכום היומי הכללי תאכלו פחות קלוריות, כיוון שתרגישו שבעים יותר לאורך זמן. בכך, למרות הצפיפות הקלורית הגבוהה של השומן, ייתכן שצריכתו תביא לירידה במשקל עקב ירידה כללית בכמות הקלוריות הנצרכת. האם כל סוגי השומן זהים בהשפעתם על הגוף? אליעד כהן מדגיש שלא כל שומן זהה. ישנם הבדלים משמעותיים בין סוגים שונים של שומן - כמו למשל שמן זית ... שהאמת נמצאת בפרטים הקטנים. לדבריו, עלינו להכיר כל מזון לעומק, להבין כיצד הוא משפיע על הגוף שלנו, על תחושת השובע, על מערכת העיכול, על המאזן הקלורי, ועל הביצועים הפיזיים והאנרגטיים שלנו. הבנה מעמיקה של ההשפעות האלה תאפשר לנו לקבל החלטות מדויקות וטובות יותר, במקום להיצמד לכללים פשטניים כמו פחות שומן או פחות פחמימות. הוא גם מציע לקחת בחשבון גורמים נוספים, כגון: כמות הסיבים התזונתיים במזון. רמת דחיסות הקלוריות (הבדל בין חסה לשומן למשל). כמות הנוזלים במזון. אופן ההשפעה של המזון על האנרגיה היומיומית ועל תחושת השובע. התגובה ההורמונלית של הגוף לסוג המזון הנאכל. ... מודע את מה שמתאים לנו, בהתאם למטרות האישיות שלנו ולתגובות הגוף שלנו לסוגי המזון השונים. האם שומן משמין? דיאטה דלת שומן דיאטה דלת פחמימות מאזן קלורי חיובי ושלילי כיצד להיות שבע לאורך זמן? מהי דחיסות קלורית? האם קלוריה היא קלוריה? חשיבות התזונה, חשיבות הכושר בתהליך דיאטה, חשיבות הכושר בתהליך ירידה במשקל, איבוד מסת שריר, איבוד מסת שומן, השמנה בגירעון קלורי, בניית מסת שריר, כמה קלוריות יש במזון? דיאטה קטוגנית, סוגים של דיאטות, מהי הדיאטה הכי טובה? איך לאכול נכון? לשמור על הבריאות, איך להיות שבע? סיבים תזונתיים, דחיסות קלורית, צפיפות ...

... האם לבנות תפריט תזונה? מה הכי חשוב לירידה במשקל? צריכת קלוריות, סוגי דיאטות, האם קלוריה שווה לקלוריה? האם כל הקלוריות שוות? דיאטת ספירת קלוריות, למה לא לספור קלוריות? סוגי דיאטה האם יותר חשוב לאכול פחות או לאכול בריא? ... בלי להסתפק בסיסמאות פשטניות. האם ירידה במשקל תלויה רק בכמות הקלוריות? אליעד מסביר שיש שתי אסכולות מרכזיות בתחום התזונה והדיאטה: האסכולה הראשונה אומרת שירידה במשקל תלויה רק בכמות הקלוריות. אם הכנסת פחות קלוריות ממה שהגוף שלך הוציא, אתה תרד במשקל. אם הכנסת יותר קלוריות, אתה תעלה במשקל. לכאורה זו גישה מאוד פשוטה וברורה - לא ... של חסה, ברור שהתוצאות יהיו שונות לגמרי - כי בעוגיות יש יותר קלוריות. לכן ברור שגם סוג המזון משפיע על המשקל ועל הרכב הגוף. מה הקושי במדידת קלוריות ומדוע לא מומלץ לספור אותן? אליעד מתאר את הבעייתיות הגדולה שיש בספירת קלוריות מדויקת: קל לחשב כמה קלוריות נמצאות באוכל לפני שאתה אוכל אותו, אך קשה לחשב כמה קלוריות הגוף באמת יספוג וינצל לאחר העיכול. שריפת הקלוריות בגוף תלויה בגורמים רבים: פעילות גופנית, טמפרטורה, רמת ... ועוד המון פרמטרים שאי אפשר למדוד במדויק. הגוף לא קולט את כל הקלוריות מהמזון בצורה זהה, כי יש מזונות שקשה יותר לעכל, ולכן הגוף משקיע יותר אנרגיה בפירוק שלהם. לכן ספירת קלוריות מדויקת היא משימה כמעט בלתי אפשרית, ובנוסף לכך, זו גם ... תלוי בתחושות שלך, בהבנה שלך ובבחירות שלך. במקום להתעסק בכמה קלוריות אתה אוכל, תבדוק איזה מאכלים נותנים לך תחושה טובה, ... תומכים בהרכב גוף ובריאות אופטימליים. במקום להילחם עם ספירת קלוריות, עדיף להתחבר לתחושות הגוף ולבחור באכילה נכונה שמשרתת את הצרכים האישיים שלך בצורה הטובה ביותר. האם קלוריות משמינות? איך לרדת במשקל בלי לספור קלוריות? מהו הרכב הגוף? איך סוג המזון משפיע על הרעב? למה קשה לשמור על הדיאטה? איך להפסיק לספור קלוריות? סוגי דיאטות מומלצות תזונה: מה לאכול, כמה לאכול, איך ... עיקריים המשפיעים על המשקל: כמות המזון שנצרכת - כלומר, כמה קלוריות נכנסות לעומת כמה קלוריות יוצאות. סוג המזון - הרכב המאכלים וכיצד הם משפיעים על ... הדיאטות גישה אחת טוענת שהכמות היא הדבר החשוב - כלומר, כמות הקלוריות קובעת את העלייה או הירידה במשקל. גישה שנייה טוענת שלא ... משפיע בצורה משמעותית: מזונות שונים מכילים כמויות שונות של קלוריות - למשל, 100 גרם חסה אינם שווים ל - 100 גרם עוגיות. ... בגוף. הרכב הגוף: משקל בלבד אינו מספיק גם אם נאמר שכמות הקלוריות קובעת את העלייה או הירידה במשקל, יש להסתכל גם על הרכב הגוף: אם אדם יצרוך כמות קלוריות גבוהה מחלבון, הגוף יגיב אחרת מאשר אם כל הקלוריות יגיעו משומן או פחמימות. בניית מסת שריר דורשת לא רק ...

... טוב הכל רע אני רוצה שיהיה לי טוב כזה רע כזה עדיין האדם לא מבין עדיין שהכל אחד. לפני שהאדם נכנס לתודעה שהכל טוב מביאים לו נסיונות אלו קשיים להתמודד אתם, ככל שהשיפוע יהיה יותר ככה תשרוף יותר קלוריות . אתה צריך להתאמץ. הרעיון הוא כמו קידוח נפט והיהלומים נמצאים אחרי השכבות של הסלע זהו אחד המצבים המטמון נמצא מאחורי מטמון ענק והוא חלוד ...

... מסביר שהמפתח האמיתי לירידה במשקל ולשמירה עליו מתבסס על שני עקרונות בסיסיים: הכנסת פחות אנרגיה (קלוריות) לגוף. הוצאת יותר אנרגיה (פעילות גופנית וספורט). לדבריו, המנגנון הפשוט הוא שאם תכניסו פחות אנרגיה ממה שהגוף שורף, תרדו במשקל. מצד שני, ... ציפס, או סלט) - העיקרון המרכזי נשאר זהה. אליעד מדגיש שמה שמשנה בפועל זו הכמות הכוללת של הקלוריות הנכנסות והיוצאות מהגוף ולא השעה ביום שבה צורכים אותן. לדוגמה, אדם שאוכל שלושה המבורגרים יכול לרדת במשקל אם הוא יוציא יותר אנרגיה מהכמות ... כלומר, הוא יעלה במשקל. איך האיכות של המזון משפיעה על הירידה במשקל? אליעד מבהיר שאמנם עיקרון הקלוריות הוא המרכזי, אך איכות המזון כן חשובה. מזונות פחות בריאים מתפרקים בצורה אחרת, משפיעים על תחושת השובע ועל היכולת להרגיש מלאים לאורך זמן. ... שובע מלאה, זה מקשה על ירידה במשקל, כי תחושת שובע מלאה לרוב מגיעה אחרי שכבר צורכים כמות גדולה של קלוריות. הוא מוסיף שכדי להקטין את נפח הקיבה ולהרגיש שבעים מכמויות קטנות יותר, צריך להרגיל את הגוף לאכול פחות לאורך זמן, גם אם בהתחלה תחושת הרעב ... - כיצד להצליח לשמור על המשקל ולרדת במשקל לאורך זמן? אליעד מסכם את ההמלצות כך: להיות מודעים לכמות הקלוריות שמכניסים לעומת מה שמוציאים. לא לפחד מתחושת רעב קלה ומבוקרת. לבחור מזונות בריאים יותר כדי להרגיש מלאים לאורך זמן. לייצר מוטיבציה פנימית ...

... פה אתה מרגיש יותר אחדות עם המציאות למה בשני המקרים חוויית שאתה שבע נגיד אכלת שניצל ואכלת מולים, בסדר בשניהם אתה שבע נגיד שאתה שבע באותה מידה פיזית אכלת את אותה כמות קלוריות נניח אבל איפה השובע הנפשי גדול יותר במולים, למה כי הוא יותר קרוב ...

... הם יירדו במשקל, ושאם הם יאכלו אוכל לא בריא, הם יעלו במשקל. אליעד מבהיר כי הנחה זו אינה בהכרח נכונה, כיוון שהמשקל תלוי בעיקר בכמות הקלוריות שאדם צורך, ולא בהכרח בסוג המזון. למשל, אדם יכול לאכול סוכריות מסוימות כל יום ועדיין לרדת במשקל אם יצרוך פחות קלוריות מכלליות במהלך היום, בעוד שאדם יכול לאכול אוכל בריא בכמויות מופרזות ולהשמין. האם אכילת מתוקים גורמת ... בריא, הוא בוודאות ירד במשקל, ושאם הוא אוכל מזון לא בריא, הוא ישמין. אליעד מבהיר שזה לא בהכרח נכון, ומסביר שהמשקל מושפע בעיקר מכמות הקלוריות שאדם צורך, ולאו דווקא מסוג המזון. הוא נותן דוגמה ברורה: אדם יכול לאכול שתי סוכריות בלבד כל יום ...

... כבדה של דיכאון או מועקה. הוא משווה את זה לאדם שמעלה במשקל לא משום שאכל מנה אחת ענקית, אלא כי צבר קלוריות בהרבה הזדמנויות קטנות של ...

... עדיף היה שכל אחד יאכל לפי מה שהגוף שלו אומר לו שהוא זקוק לו. אך יש בעיה במציאות, מכיוון שרוב האנשים אינם מודעים באמת לצרכים האמיתיים של הגוף שלהם. הוא נותן דוגמה שאף דיאטן לא יכול לדעת בדיוק כמה קלוריות אדם מוציא ביום, כי יש אינספור גורמים שמשפיעים על כך כמו תנועה, מזג אוויר, מצב רוח וכו. לכן, מצד אחד, תפריט דיאטטי מדויק עלול להיות לא מתאים, ומצד שני, להקשיב לתחושת ...

... במקביל מספר קבוצות שרירים, הגוף מתאמץ יותר, מאחר שיותר שרירים עובדים במקביל. ככה שאם אתה רוצה להתאמץ יותר, מסיבות שונות (לדוגמה, להגדיל את הוצאת הקלוריות, בגלל המאמץ), אז עדיף לך תרגילים מורכבים. ...

... לאימון הקרוספיט יש לכאורה יתרונות נוספים. 1 - במהלך האימון הגוף שלך שורף המון קלוריות, אולי אפילו יותר מאימון מקביל אחר. 2 - במהלך האימון אתה על הדרך מפתח סיבולת לב ראה יותר טובה. 3 - במהלך אימון הקרוספיט אתה כנראה גם תגדיל ...