... ובריאות, תזונה, אוכל לא בריא או אוכל משמין, מהו אוכל לא בריא ולא משמין? מהו אוכל בריא ומשמין? לעלות במשקל ולרזות, לרדת במשקל ולהשמין, אוכל משמין ובריא, לאכול בריא, מה ההבדל בין אוכל לא בריא לאוכל משמין? תפריט דיאטה האם אוכל בריא תמיד מרזה ואוכל לא בריא תמיד משמין? רבים נוטים לחשוב שהשמנה ובריאות הן שני דברים שהולכים תמיד ביחד - כלומר, שאדם שמן הוא אוטומטית לא בריא, ושאם אוכלים אוכל לא בריא, בהכרח משמינים, ואילו אוכל בריא מבטיח לנו שנישאר רזים. אליעד מסביר שהחשיבה הזו נפוצה אך אינה מדויקת. למעשה, יש להבחין בין שני גורמים נפרדים לגמרי: האם האוכל הוא בריא ... להשמין או לרזות. אם נאכל יותר קלוריות ממה שהגוף שורף, נעלה במשקל, אם נאכל פחות, נרד במשקל. מדוע אוכל בריא בדרך כלל עוזר בירידה במשקל? למרות האפשרות לאכול בריא ולהשמין, או לאכול לא בריא ולרזות, המציאות בשטח היא שאנשים שאוכלים אוכל בריא לרוב יורדים במשקל. למה זה קורה? אליעד מסביר שאוכל בריא בדרך כלל פחות מעובד, מכיל יותר סיבים תזונתיים, ולכן הוא הרבה יותר משביע. כתוצאה מכך, אנשים שאוכלים אוכל בריא אוכלים לרוב פחות קלוריות, וכך יורדים במשקל. לעומת זאת, אוכל לא בריא הוא לרוב מעובד מאוד, אינו משביע, ולכן קל לאכול ממנו יותר מדי, דבר ... לשלב בין שני הדברים: לבחור באוכל בעל ערכים תזונתיים טובים (בריא), ולשים לב לכמויות. אדם שיאכל אוכל בריא ויקפיד לאכול ממנו בכמות מתאימה, לרוב יצליח לשמור על משקל גוף תקין ובריאות טובה לאורך זמן. לסיום, אליעד מזמין אתכם לחקור עוד בנושא ... אם אדם שמן, זה אומר שהוא לא בריא. מכאן, רבים מסיקים שאם תאכל אוכל לא בריא, תשמין, ואם תאכל אוכל בריא, לא תשמין. אבל זה לא בדיוק נכון. לא כל אוכל לא בריא משמין, ולא כל אוכל בריא מרזה אפשר למצוא מזון שאינו בריא אך אינו משמין, ואפשר למצוא מזון בריא שכן משמין. לדוגמה, חסה נחשבת לאוכל בריא, אבל אם אדם יאכל כמויות עצומות של חסה לאורך כל היום, הוא יכול להשמין, לא בגלל שהחסה אינה בריאה, אלא כי הוא צורך יותר קלוריות ממה שהוא ... חיוניים. האם המזון משמין או לא משמין? - תלוי בכמות הקלוריות שנצרכת לעומת מה שהגוף מוציא. למה אוכל בריא בדרך כלל עוזר לרדת במשקל? למרות שניתן להשמין מאוכל בריא ולרדת במשקל מאוכל לא בריא, בפועל, אנשים שניזונים מתזונה בריאה לרוב יורדים במשקל. למה? כי אוכל בריא בדרך כלל יותר מסביע ופחות מעובד, ולכן אנו אוכלים ממנו פחות. אוכל לא בריא, לעומת זאת, לרוב אינו משביע, ולכן אנו אוכלים ממנו יותר - מה ...

... אוכל משביע מהי הדרך הטובה ביותר להיות מאושר? האם אוכל בריא יכול להיות טעים? איך לאכול פחות? הדרך הבטוחה ... לשנות תזונה בקלות? איך לזהות אוכל משביע? איזה אוכל בריא? איזה אוכל לא בריא? אוכל בריא וטעים, האם אוכל בריא יכול להיות טעים? האם אוכל בריא טעים? אוכל מתוק, אוכל בריא, שיבולת שועל, רמת הסוכר בדם, אמונה מול שכל, ...

... בריאה, ולנסות להבין את הבסיס להנחה שלו. לדוגמה, אם אדם אומר שהוא אוכל בריא, אך בפועל הוא אוכל מזון מעובד או בשר מטוגן עם הרבה מלח, השאלה שתשאל היא איך הוא יודע שהאוכל שהוא אוכל בריא. איך לשכנע מישהו על ידי דוגמה אישית? אליעד מציין שדוגמה אישית, כמו הפסקתי לאכול בשר ... רוצים לשכנע מסכים שזה חשוב להיות בריא יותר? אם האדם חושב שהוא כבר אוכל בריא , יהיה קשה מאוד לשכנע אותו אחרת. לפי אליעד, קודם כל חשוב להבהיר לאדם שזה בכלל חשוב ... שהמזון שהוא אוכל באמת אינו בריא כפי שהוא חושב. אם מישהו אומר שהוא אוכל בריא , אבל בפועל הוא אוכל מזונות מעובדים או בשר מטוגן ועתיר מלח, אליעד מציע לשאול אותו איך בדיוק הוא יודע שמה שהוא אוכל בריא, ולנסות להבין את הבסיס להנחה שלו. האם דוגמה אישית מספיקה כדי לשכנע אדם לשנות תזונה? ...

... בדיאטה? הבעיה המרכזית בהתמדה בדיאטה, על פי אליעד, טמונה בהנחות יסוד שגויות של רבים לגבי אוכל, דיאטה ומשקל. לדוגמה, אנשים רבים מאמינים שאם הם יאכלו רק אוכל בריא , הם יירדו במשקל, ושאם הם יאכלו אוכל לא בריא, הם ... ולא בהכרח בסוג המזון. למשל, אדם יכול לאכול סוכריות מסוימות כל יום ועדיין לרדת במשקל אם יצרוך פחות קלוריות מכלליות במהלך היום, בעוד שאדם יכול לאכול אוכל בריא בכמויות מופרזות ולהשמין. האם אכילת מתוקים גורמת ... מכמות הקלוריות שאדם צורך, ולאו דווקא מסוג המזון. הוא נותן דוגמה ברורה: אדם יכול לאכול שתי סוכריות בלבד כל יום ולהרזות, או לחלופין, לאכול כמות עצומה של אוכל בריא ולהשמין. כלומר, הכמות קובעת יותר מסוג המזון. לכן, ...

... הארגונית הכללית. איזה אוכל מומלץ לספק לעובדים כדי לשפר את ביצועיהם? הדרך הטובה ביותר לשפר את ביצועי העובדים לטווח ארוך היא לספק להם אוכל בריא ומזין. אוכל כזה כולל בדרך כלל מאכלים דלים בסוכר, עשירים בסיבים ובחלבונים, כגון: ירקות ופירות טריים - מספקים סיבים תזונתיים ומינרלים חשובים לשמירת ערנות ... של העובדים לחפש שוב ושוב אוכל במהלך יום העבודה. מהם היתרונות של תזונה בריאה לעובדים ולארגון כולו? כאשר הארגון דואג לכך שהעובדים יאכלו אוכל בריא ומזין, הוא מרוויח מספר יתרונות חשובים: יציבות באנרגיה וברמות הריכוז של העובדים - פחות עליות וירידות חדות באנרגיה, ולכן גם פחות עייפות ופחות הסחות דעת. פחות ... בעבודה. לסיכום אם אתם רוצים למקסם את הביצועים של העובדים שלכם ולשפר את האווירה במקום העבודה, כדאי לכם לשים דגש על התזונה שהם מקבלים. אוכל בריא יותר לא רק משפר את הבריאות של העובדים אלא גם מייעל את העבודה שלהם ומפחית את הצורך שלהם להתעסק באוכל במהלך יום העבודה. תזונה נכונה במקום העבודה ניהול עובדים ...

... יכול להיות באחדות עם בנפרדות, מה זאת אומרת באחדות עם הנפרדות? המציאות רוצה שאני ארצה אוכל בריא ואני באחדות עם זה שהמציאות רוצה שאני ארצה אוכל בריא, שאתה עדיין נמצא בחוויית נפרדות אבל אתה לא בקטע של אני רוצה לשנות את המציאות אלא המציאות משנה את עצמה. אתה הבנת? ואז אתה כאילו מצד אחד אתה כאילו ...

... חש בה חופש אלא תלות. באופן דומה, מי שמרגיש שהוא חייב לאכול אוכל בריא, מרגיש כלוא בתוך הצורך הזה, ולכן ירצה דווקא להפר את הכללים. אם האדם היה מרגיש טוב ונינוח גם במצב שבו הוא לבד, היה לו קל יותר לבחור ... לדוגמה, אדם שיבין עמוק בפנים שהוא לא באמת חייב לאכול אוכל בריא, ושבעצם אין שום דבר נורא בכך אם הוא יאכל גם לא בריא, דווקא הוא יוכל לאכול בריא מתוך בחירה חופשית ורצון אמיתי, ולא מתוך תחושת כפייה. ...

... הנפשי שהאדם מחפש, ועוד. ובעניין הרזיה ירידה במשקל ותזונה נכונה, יש בעניין הזה שני היבטים. ואחד, הוא ההיבט הרפואי הבריאותי, והשני הוא ההיבט הנפשי. זא לפעמים קשה לאדם לעשות ספורט, ולאכול אוכל בריא, משתי סיבות. והסיבה הראשונה היא, צרכים פיזיים של הגוף. כגון לדוגמה שהגוף של האדם צריך אוכל מסוים, כי יש בו רכיבים מסוימים, שהגוף מכור אליהם. והאדם, קשה לו ... שהאדם ירצה את כל הרצונות כולם במינונים שונים ובעוצמות שונות. דהיינו, מוכרח שהאדם ירצה גם לאכול כרצונו אוכל לא בריא, ושהאדם בו זמנית ובמקביל, ירצה לא לאכול כרצונו אוכל לא בריא, אלא לאכול רק אוכל בריא. ומוכרח שהאדם ירצה את כל הרצונות בו זמנית בבת אחת. כי האדם רוצה את הכל בבת אחת, כדי להרגיש את השלמות. אלא, שזה לא ממש אפשרי, כפי שניתן להבין. ולכן, מנקודת ...

... בהמשך, אליעד נותן דוגמה להימנעות מאוכל בריא . כשאדם רוצה לאכול אוכל מסוים אך לא מוצא אותו טעים מספיק, זה נובע מציפייה ... מוחלט. לדוגמה נגיד בן אדם שלא אוכל אוכל בריא הוא לא אוכל אוכל בריא מסוים כי זה לא טעים לו, מה זה אומר שהוא בעצם חושב שהאכילה אמורה לספק לו ...

... רוצה ללכת באמת הפשוטה יש לך משהו תנסה לפתור אותו. ש: אם אני נגיד לוקח אוכל בריא האם לאכול בריא. אליעד: אתה אף פעם לא לוקח אוכל בריא אתה לוקח אוכל שאתה חושב שהוא בריא. ש: מה שאני חושב בדיוק מה שאני חושב שזה בריא וזה לא בריא ואז אני כזה אומר מאיפה אני יודע ומאיפה המדען הזה יודע מה זה בריא ומה זה לא בריא ...