... ואדם יחליט לצרוך רק כפית אחת של סוכר לבן בכל יום ולא יאכל שום דבר נוסף - האם הוא ישמין? התשובה היא לא. אותו אדם דווקא ירד במשקל, אך האם הוא יהיה בריא? ודאי שלא. אמנם הוא יורד במשקל ובאחוזי
השומן, אך הגוף שלו לא יקבל ויטמינים, מינרלים, וחומרים מזינים חיוניים אחרים. הוא ... אוכל יותר קלוריות ממה שהגוף שלו צריך, אך במקביל מבצע פעילות גופנית ועובד על בניית שרירים, הגוף יכול לנצל את עודף הקלוריות כדי לפתח מסת שריר. התוצאה תהיה עלייה במשקל הכולל, אך ירידה באחוז
השומן בגוף. אדם כזה ייראה רזה יותר, למרות שהמשקל עלה. לעומת זאת, אדם שיאכל מעט מאוד - לדוגמה, רק כפית סוכר אחת ביום - אמנם ירד במשקל, אך הגוף שלו יפרק דווקא את מסת השריר יותר מאשר את
השומן . כך הוא ייראה פחות חטוב ואף עלול להעלות את אחוז
השומן בגוף, למרות הירידה במשקל. אז איך בעצם נכון לאכול כדי לרדת במשקל וגם לשמור על ... ממה שהוא מוציא עשוי לעלות במשקל, אבל זה לא בהכרח אומר שהוא ישמין. אם הקלוריות מגיעות מתזונה מאוזנת ותומכת בפעילות גופנית, הגוף עשוי להשתמש בהן לבניית שרירים, מה שיוביל דווקא לירידה באחוזי
השומן ולמראה חטוב יותר. מצד שני, אדם שאוכל מעט מאוד, לדוגמה, רק כפית סוכר ביום, יירד במשקל, אבל הגוף יפרק יותר שריר מאשר
שומן , מה שעלול לגרום לו להיראות פחות חטוב ועם אחוזי
שומן גבוהים יותר. לסיכום השמנה ובריאות הן לא בהכרח שני צדדים של אותו מטבע. ...